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www.3285.com,小编在小的时候是没有见过芋头的,对它也没有什么关注,对芋头的唯一印象就是“香芋味雪糕”。直到这几年各种芋圆甜品的流行,小编才开始注意它,原来它在南方是非常普遍的食材之一,很多菜都会用到它。前几天,小编特地去超市买了一整个芋头回家研究了一下,发现它不像其他薯类那样“朴素”,它做起来其实有很多的讲究。相信有很多人都不知道它的注意事项,现在一起来听听大厨是怎么说的吧~

首先,芋头的挑选就很重要。第一要看它的外表,新鲜的芋头外皮会略带泥土且捏起来很硬,根须也比较少;第二要掂它的重量,较轻的芋头淀粉含量偏多,口感很软糯,较重的芋头则含水量较多;第三要看它的根部,沙眼越多的品质越好,质量越上乘。

其次,大家在清洗芋头时要小心一点,很多人都对芋头皮渗出来的浆水过敏。小编在这里给大家介绍一个超级有效的方法:在手上均匀地抹上白醋和盐,等自然晾干后,就可以处理芋头了,避免手痒的困扰。

芋头真是不管怎么做都特别好吃,可以红烧,可以蒸煮,可以油炸还可以酱炖,似乎所有食材都能和它很好地融合在一起,软软糯糯的口感真是让人吃上一次就忘不掉!之前小编一直认为薯类食材里最好吃的绝对是土豆,但现在第一的位置已经被芋头霸占,土豆只能屈居第二了。

今天,小编介绍的“芋头小知识”大家都学会了吗?觉得小编说的对的,记得给小编点个赞哦~

你觉得芋头怎么做最好吃呢?快在评论区留言,和大家一起分享一下吧!

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